Was wäre ein Menü, wenn das Startsignal, in Form einer leckeren Vorspeise, fehlen würde.
Bei einer Vorspeise muss es nicht sehr üppig zugehen.
Das Besondere daran ist immer der Überraschungseffekt, die phantasievolle Dekoration der Speise, mit farblich passenden Kräutern oder Gemüsesorten ausdekoriert, dabei sollte man den Teller nicht überladen, denn mit einfachen Mitteln ist die Wirkung meistens am Größten.
Den bekanntermaßen isst das Auge immer mit, der hungrige Magen wird vorerst etwas beruhigt und man kann entspannt auf den folgenden Hauptgang warten.
Auf dieser Seite finden Sie viele klassische Rezeptvorschläge für Vorspeisen, wie sie von mir regelmäßig für meine Familie und Gäste zubereitet werden.