Butter- Weihnachtsgebäck

Dieses Rezept Butter - Weihnachtsgebäck, gehört schon lange zu den klassischen Weihnachtsplätzchen, welche auf keinem Plätzchenteller fehlen sollten.
Vor allem von Kindern werden diese dünnen, knusprigen, zart nach Butter schmeckenden Plätzchen oder wie es bei uns im Schwabenland heißt "Gutsle", besonders gerne gegessen.

250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
etwas geriebene Zitronenschale
2 - 3 Tropfen Zitronenaroma

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Für die Zubereitung Mehl auf ein Backbrett geben, eine Prise Salz, Zitronenschale und Zitronenaroma hinzufügen.
In die Mitte vom Mehlhaufen mit der Hand eine Mulde drücken, Zucker und das Ei hinein geben. Ringsum die kühle Butter in kleinen Stückchen legen.
Für dieses Rezept sollte man unbedingt Butter und nicht Margarine nehmen, falls nicht gesundheitliche Gründe vorliegen.
Die Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend in eine Folie gewickelt für etwa eine Stunde kühl lagern.
Den kühlen Teig mit einem Teigroller dünn ausrollen und beliebige Plätzchen mit Ausstechformen ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Milch oder verquirltem Eigelb bestreichen und mit Zucker, Mandelblättchen oder bunte Zuckerstreusel usw. bestreuen.
Im vor geheizten Backofen bei 200 ° C, in der Mitte der Backröhre stehend, mit Ober/Unterhitze ca. 10 - 12 Minuten backen.

1 Stück ca. 45 kcal und 2 g Fett