Eierstichsuppe



Zutaten zum Rezept Eierstichsuppe Zutaten: für 4 Personen

1 l selbst gekochte Rindfleischbrühe ( oder Fertigprodukt)
Für die Eiersticheinlage:
1 Ei
1 Eigelb
½ Tasse Milch
Salz und Muskat

Butter zum Ausstreichen

Bild von Eierstichsuppe

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Zubereitung von Rezept Eierstichsuppe Zubereitung:

Alle oben genannten Zutaten für den Eierstich gut untereinander schlagen.
Die Eiermasse in eine mit Butter ausgestrichene Tasse oder Form füllen.
Zugedeckt im heißen Wasserbad 20 Min. ziehen lassen, bis die Masse gestockt ist.
Den Inhalt der Form stürzen und nach dem Erkalten der Eiermasse diese in Würfel oder kleine verschobene Vierecke schneiden.
Vor dem Servieren der Eierstichsuppe, die Eierstichwürfel in die heiße Fleischbrühe einlegen.

Kalorien zu Rezept Eierstichsuppe Nährwertangaben:

Eine Portion, ca. 97 kcal und ca. 6 g Fett


Suppen
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