Einlaufsuppe

1 l selbst gekochte Rindfleischbrühe ( oder Fertigprodukt)
2 Eier
2 EL Mehl
Salz
Muskat

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Für die Zubereitung zuerst die Eier, das Mehl und die Gewürze gut miteinander verquirlen. Unter ständigen Rühren mit einem Schneebesen in die kochende Fleischbrühe einlaufen lassen. Die Suppe kurz aufkochen, mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut, servieren.

Eine Portion, ca. 100 kcal und ca. 6 g Fett