Marmorkuchen

250g Butter
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
1 Fläschen Rum-Aroma oder Zitrone
etwas Salz
300g Mehl und 200 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
etwa 1/4 Milch (250 ml)
30g Kakao
25g zusätzlichen Zucker
2-3 Eßl. Milch , falls der Teig noch etwas zu fest ist.

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Bei diesem klassischen Rührkuchen Marmorkuchen, zuerst die weiche Butter zusammen mit Zucker und Eier mit dem Handmixer gut schaumig rühren, bis eine weißliche Creme entstanden ist.
Vanillezucker, etwas Salz und Aroma unterrühren.
Anschließend das Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit kalter Milch unter die Eiercreme rühren.
Sollte der Teig noch zu flüssig sein, noch etwas Mehl hinzugeben.
2/3 der Teigmenge in eine gefettete Napfkuchenform füllen.
Den restlichen Teig mit Kakao, Zucker 2 - 3 Eßl. Milch zu einem geschmeidigem dunklen Teig verrühren und ebenfalls in die Kuchenform füllen.
Nun mit einer Gabel die beiden Teigschichten spiralförmig vermengen, so daß ein Marmormuster im Teig entsteht. Hier rührt auch der Name des Marmorkuchens her.
Den Marmorkuchen in den auf 190 - 200 ° C vorgeheizten Backofen in die Mitte der Backröhre einschieben und etwa 60 - 75 Minuten backen

Bei 15 Stück aufgeschnittenem Marmorkuchen, hat 1 Stück etwa 330 kcal und ca. 15 g Fett