Schwemmklösschensuppe

1 L selbst gekochte Rindfleischbrühe ( oder Fertigprodukt)
½ Tasse Milch
2 EL Butter
Salz, Muskat
6 EL Mehl
2 Eier

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Die Milch, die Butter und die Gewürze in einen Kochtopf geben und alles zusammen aufkochen.
Das Mehl einstreuen und unter Rühren zu einem Kloß kochen, anschließend auskühlen lassen.
Unter die abgekühlte Klößchenmasse, mit einem Rührlöffel die Eier einzeln unterrühren.
Eventuell noch etwas Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt.
Mit einem Löffel Klößchen abstechen und in die kochende Fleischbrühe legen.
Die Klößchen im zugedeckten Topf etwa 4 - 6 Minuten gar ziehen lassen.

Für eine Person, ca. 290 kcal und ca. 24 g Fett